《米其林指南》公布了首尔和釜山的年度餐厅排行榜，共有234家餐厅上榜

10日，在首尔中区朝鲜威斯汀酒店举行的米其林一星餐厅颁奖仪式上，荣获米其林一星餐厅的厨师们正在合影留念。（韩国先驱报朴俊熙）

首尔现代高级韩式餐厅“Mingles”在今年的《米其林指南首尔和釜山》中被评为韩国唯一的米其林三星餐厅。

这本久负盛名的烹饪指南于周四发布了年度餐厅榜单，今年是该指南出版的第九年。2025年版共有234家餐厅，其中186家在首都，48家在东南部港口城市釜山。

由姜民求主厨领导的Mingles取代了即将重新开业的Mosu， Mosu在2024年关闭之前连续四年被评为三星。从2019年到2024年的5年里，米格尔斯获得了两颗星。

米其林将三星授予那些提供“值得一游的特别美食”的餐厅。二星级餐厅提供“值得绕道而行的美食”，而一星级餐厅提供“值得驻足的高品质烹饪”。

在首尔威斯汀朝鲜酒店举行的《米其林指南首尔和釜山》颁奖典礼上，姜社长表示：“Mingles将一如既往地不断提高自己，忠于基础，努力为顾客提供更高的标准。”

18日，在首尔中区威斯汀朝鲜酒店举行的米其林韩国代表杰罗姆•温康内（左）和厨师姜民求（中）正在合影留念。（韩国先驱报朴俊熙）

在约瑟夫•利德伍德的领导下，韩式餐厅Evett被提升为米其林二星餐厅，米其林二星餐厅的总数达到了9家。其他还有Restaurant Allen、Jungsik、Kojima、Ala Prima、Mitou、Kwonsooksoo、La Yeon和Soigne。

韩国米其林社长杰罗姆•维科恩（Jerome Vincone）表示：“厨师们和他们的团队为提高韩国的烹饪水平做出了贡献。”

文森特在仪式上说：“他们对完美的不懈追求，无限的创造力和对提供非凡餐饮体验的奉献使这一刻变得如此特别，使这个国家成为世界上最好的美食目的地。”

在首尔，获得米其林一星的姜民哲餐厅、Bicena餐厅、Mori餐厅、好宾餐厅等30多家餐厅获得了米其林一星。朴景宰的寿司店“Sosuheon”、陈宇范的墨西哥餐厅“Escondido”、金道润的法国餐厅“Tutoiement”首次获得一星评价。郑夏完的地中海风格餐厅Gigas、成时宇的素食餐厅Legume、首尔四季酒店的粤菜餐厅Yu Yuan和赵永东的现代餐厅Y'east的评级从精选提升到了一星。

10日，在首尔中区朝鲜威斯汀酒店举行的米其林二星餐厅颁奖典礼上，荣获米其林二星餐厅的厨师们合影留念（朴俊熙/韩国先驱报）

《米其林指南》的国际总监Gwendal Poullennec在一段预先录制的视频中说：“今年的评选展示了各种各样的餐厅，它们有新的烹饪风格和独特的产品，反映了韩国餐饮领域的稳步发展。”

“随着首尔成为美食目的地，我们相信，随着时间的推移，釜山也会有更多优秀的餐厅和厨师。”

更多关于这本指南的信息可以在米其林指南的官方网站上找到。