休斯顿一家家禽供应公司正在像没有明天一样卖鸡，因为鸡蛋的天价促使一些美国人在家里自己生产。

自2024年初以来，美国最近爆发的禽流感给家禽养殖场造成了严重损失。根据美国农业部的数据，今年到目前为止，已有超过2100万只蛋鸡“绝种”，去年12月有1320万只蛋鸡被扑杀。

因此，如今鸡蛋是一种珍贵的商品。

约翰·贝里（John Berry）在休斯顿经营一家牲畜公司，他报告说，由于消费者努力应对鸡蛋短缺，对鸡的需求急剧增加。

“我们的家禽销售额翻了一番，甚至可能翻了三倍。我的意思是，我们每周能卖出100只鸡，甚至更多。”

他说，在蛋多的时候，卖那么多鸟需要两到三个星期。

在美国的一些超市里，一打优质鸡蛋现在要卖到令人瞠目的10美元，甚至连档次较低的鸡蛋现在也要卖到平时2到3美元的两倍。

受欢迎的连锁杂货店Trader Joe's限制每户每天购买一打鸡蛋，好市多（Costco）也限制购买。

华夫饼屋餐厅对一道菜中的每个鸡蛋加收50美分的附加费，以弥补成本上升的影响。

上周在西雅图，一家餐馆的储藏室在半夜被抢走了500个鸡蛋。

“我有一个大家庭”

贝瑞说，他的大多数鸡肉买家都是鸡蛋生产领域的新手。

阿图罗·贝塞拉（Arturo Becerra）就是这样，他最近花了400美元买了10只母鸡，另外花了20美元买了一个月的饲料。

周一，他又买了5只母鸡，并计划再买10只，“因为我有一个大家庭。”他的母鸡还小，还需要几个星期才能开始下蛋。

德克萨斯州的一些城镇允许人们在遵守某些健康规范的情况下在家养鸡。

美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，普通公众感染禽流感的风险仍然“很低”，但已经发布了针对后院养鸟的主人的安全指南。

美国疾病控制与预防中心还表示，“在工作或娱乐中接触鸟类或其他H5病毒感染动物的人，感染的风险更大。”

这似乎并没有阻止贝塞拉。

“现在我有地方放鸡蛋了，而且鸡蛋很贵，”出生于墨西哥的57岁男子贝塞拉说。“我认为购买母鸡并饲养它们会更便宜。”

62岁的比利·昂德希尔（Billy Underhill）是一家建筑公司的老板，也是长期养鸡的人，他又买了两只咯咯叫的鸡。

他说：“我昨天刚听到有人说，鸡蛋大概10美元一打。”

“我已经打算再买几只鸡了。我每隔几个月就买几只，因为有些已经死了。最终它们会死去，不再产卵，所以我要让我的家族继续产卵。”

贝里说，没有鸡可以代替因禽流感而不得不宰杀的数百万只鸡。

贝瑞说：“你必须预料到这一点，并额外饲养了1000只或100万只鸡。”

在美国，这种疾病不仅影响家禽养殖场，还影响奶牛。

自去年年初以来，已有68人感染禽流感，其中一人死亡。据美国疾病控制与预防中心称，其中大多数人都与受感染的动物有过接触。

卫生当局说，这名死亡男子是在“接触非商业后院鸟群和野生鸟类后”感染的。

贝里说，有新一代的鸡正在生长，等待着取代那些被摧毁的鸡。但这需要时间，而且由于鸡蛋很好储存，他建议人们囤积鸡蛋。

“我猜最快也要几个月。似乎需要两三个月甚至更长时间才能恢复正常。”